Ardalia 2021

ARDALÌA è un IGT Terre Siciliane.

Il suo nome prende spunto dall’originario nome in antico greco del borgo Larderia, in cui è sito il vigneto dell’azienda Tenuta Gatto. È composto dalle varietà di Nerello Mascalese al 100%. 

Cristallino e con una bella vivacità, di colore giallo paglierino intenso e consistente. Al naso esprime complessi sentori di frutta, fiori e minerali, ha una leggera speziatura erbacea e molti sentori di agrumi (pompelmo, limone, citronella, qualche tono di frutta tropicale, fiori di zagara, ginestra, iodio, metallo, pepe rosa, salvia, timo, erba bagnata). In bocca si presenta fine, secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, di corpo, equilibrato, intenso e persistente.

Servire a 10-12°C in ampi calici da vino. Grado alcolico 12,0%.

Suggeriti  abbinamenti con pietanze a base di pesce anche piuttosto elaborati, però può essere abbinato anche a piatti particolarmente strutturati e sapidi. Consigliato con impepata di cozze o con la “ghiotta di pesce stocco”, un piatto tipico messinese oltre a portate di formaggi e salumi.